2011-9-11 13:11
婉╳婉
芝士宜選低脂
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綜合報道)(星島日報報道)芝士有一股獨特的味道，部分人更愛以芝士配合心愛美酒一同品嘗。資深營養師黃榮俊表示，芝士屬於乳製品，含有豐富的蛋白質、脂肪，亦含維他命A、D、鈣質、鏻質，對於骨骼、肌肉發展有幫助。不過，全脂芝士的熱量較高，低脂芝士則較為健怡，亦應避免選擇含太多鹽分的芝士，因經常進食長遠可影響血壓水平。
黃榮俊建議，成人每日可進食一至兩片芝士，食法方面，可選擇以芝士作為三文治配料，配合肉類和蔬菜，例如雞肉、火腿、青瓜、生菜等，除了有助攝取肉類蛋白質、鐵質等，亦可平衡礦物質吸收，增加水分和纖維攝取。另外，不少人喜愛以芝士作為意粉配料，但要注意避免選用鹽分過高的配料，亦可配合新鮮番茄煮汁同吃。
文：Kaman 圖：星島圖片庫
(健營 食)