2011-9-17 12:34
婉╳婉
人氣小店吸星 香爽薑葱炸髀飯
[img=400,602]http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/kBZGSeanVXhcVisIGByKfA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD02MDI7cT04NTt3PTQwMA--/http://media.zenfs.com/en_us/News/singtao/gcmtfab03p04150911.jpg[/img]
[img=400,602]http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/lfOVC509k0.p2Yug.qY3sQ--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD02MDI7cT04NTt3PTQwMA--/http://media.zenfs.com/en_us/News/singtao/gcmtfab03p03150911.jpg[/img]
(綜合報道)(星島日報報道)跑馬地食肆眾多，想吸引附近居住的名人明星來捧場，廚師們都要花盡心思。今次介紹的哥利亞餐廳，雖屬街坊小店，卻以美味爽口的即炒薑葱飯，贏得街坊支持，更成為名人明星們的飯堂。文：Miu C. 圖：郭正珊、星島圖片庫
味道淡鹹 佐飯最佳
哥利亞餐廳位於跑馬地成和路的一條橫街內，外貌看來不起眼，店內只有幾張桌子，裝潢像上世紀八十年代的餐廳模樣，雖然名不經傳，卻是街坊的心愛食肆。上手經營者也是開設茶餐廳，做了二十多年，八年前才由老闆陳先生及陳太接手，陳設沒有太大改動，主打午市碟頭飯，甫推出便大受歡迎，全因所有食品即叫即煮，熱辣辣上桌，新鮮味美。
小記吃過這裏最富人氣的薑葱炸髀飯，大量的薑葱非常惹味。老闆娘表示，小店選用粗身的蒜葱，收到客人柯打後，才將蒜葱和薑炒香。葱花粒粒爽口，味道淡鹹，佐飯最佳。雞髀亦是即叫即炸，外皮脆卜卜，肉質嫩滑。由於薑葱是即叫即做，客人想要「多葱」，必須落單時說明。名人明星謝天華、鄭丹瑞、Eason（陳奕迅）等都是小店捧場客，據說Eason特別喜歡這裏的薑葱牛肉魚柳飯，魚柳蘸上蛋漿炸香，嫩滑香口。吃過多款美食後，發現小店除了薑葱炒得美味一流，伴飯的醬汁亦做得出色，如咖喱豬扒飯，咖喱汁以秘方製作，小辣而濃香有勁，豬扒則棄用鬆肉粉，全以人手拍鬆，軟腍可口。番茄汁亦同樣出色，不加番茄膏，以新鮮番茄造成，淡甜中有天然酸香。
餐廳的其他食品如日式蛋包飯、鹹牛肉雞蛋芝麻包、蛋沙律包都各有捧場客。最近小店在星期二、四及六的晚上推出意粉系列，分為茄汁及忌廉白汁兩大類，由老闆親自製作，配料如帶子、蝦、大蜆、雜菌等都是從灣仔鵝頸橋街市買來，做白汁的忌廉、香草亦是上等貨，令意粉香氣濃郁，彈牙好味，連湯或飲品只需要六十多元，不遜於高級餐廳的水準。晚餐的Menu由老闆娘親自設計，這種老區小店，叫人特別有親切感。
Info 哥利亞餐廳
地址：跑馬地昌明街49至51號南榮大廈F鋪
查詢：2572 4788
營業時間：星期一、三、五/7:30am至6:00pm；
星期二、四、六/7:30am至9:30pm；
星期日休息
交通：九巴117、城巴8X、10
平均消費：約$40/位
蜆肉香草忌廉意粉$45
從街市購入新鮮大蜆，以濃滑忌廉汁煮過，意粉彈牙美味。
鹹牛肉雞蛋芝麻包 $22
特別訂製的麵包表層布滿芝麻，夾着鹹牛肉炒蛋吃，香鮮味美。
薑葱魚柳飯 $38
魚柳蘸上蛋漿炸香，外皮香口，肉質嫩滑。
咖喱豬扒飯 $38
豬扒以人手拍鬆，肉質軟腍可口，咖喱汁香濃微辣。
■餐廳位處橫街內，外貌不起眼，卻深受街坊支持。
薑葱炸髀飯 $38
炸髀外脆內嫩，即炒薑葱爽口開胃。
■小店座位不多，店務由陳先生夫婦「一腳踢」。
■（左起）鄭丹瑞、陳奕迅、謝天華都是小店捧場客。