2013-11-22 00:51
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品出新潮水新從義
“清涼一下”何不就“清涼一夏”常常炎暑到，我們的胃口就會變差，消化功能降低，容易乏力疲倦，有的人還比較容易患上胃腸道疾患。熱天正在飲食滋補 方面，應以清補、健脾、祛暑化濕爲原則。肥甘厚味及燥熱的東西不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功能的食物，如鴨肉、蝦、鲫魚、瘦肉、食用菌類（噴鼻菇、蘑 菇、平菇、銀耳等）、薏米等。經合理烹調，可做成多種甘旨佳肴，不僅能增欲、補充營養，也可消暑健身。今天我爲大師推介一道適合炎天吃的菜式蒜茸蒸開邊 蝦。好吃的蒜茸蒸開邊蝦，吃時蝦要有鮮味而又有濃郁的蒜噴鼻，最從要的是沒有青澀的生蒜味。蒜噴鼻能滲透蝦內而沒有奪去海蝦的鮮味，關鍵是正在于那顆大有 學問的蒜頭上。蒜頭一般可存上一兩年，即年收集的蒜頭是爲新蒜。新蒜的色澤帶有輕輕青色，外套較薄水份多並帶有青味。而蒜商庫存至翌年出售的蒜頭乃稱舊 蒜，色澤黃，外層蒜衣較厚，皮韌，蒜噴鼻厚沈而持久。做好吃的蒜茸開邊蝦，起首便要正在蒜頭上下功夫。選取的材料必須是舊蒜。因蒜味濃烈不會出現青澀味。 不過若是單用舊蒜，因水份太低，蒜味便難以滲入蝦肉內，故必須加必然比例的新蒜，這時兩者夾雜後便會把蒜味發揮得噴鼻而不澀了，噴鼻味更易滲入蝦肉內。整 道菜味道鮮美，蝦肉爽滑。
200元———
品嘗健———康綠色瓜果菜總統大酒店推出的瓜果菜系列，從康食物、綠色家園的從題，爲門客引進無限新鮮品出新潮水新從義(圖，京川滬瓜果特色 菜，不僅菜式新穎，價錢也合理。楊桃炒秘造牛肉（38元），紅楊桃、黑木耳、青紅椒的鮮味與經過腌造後的牛肉噴鼻滑混正在一路，拌上少許茄汁味，味道清 新。小魚炒花生柚（36元），幹銀魚仔、綠柚肉、青紅椒條和花生合炒，噴鼻脆送酒正好。金絲南瓜八寶（32元），這是一款素菜，南瓜裏面包含、紅蘿蔔、噴 鼻芋、百合、青瓜、西芹、馬蹄等，插手椰汁花奶，清噴鼻健康。五谷豐登（28元），小麥、赤小豆、玉米、苡米和黃豆正在雞蛋盞上，美觀健康又有營養。
體味———夏威夷海鮮美食之旅提起夏威夷，想必是良多人夢想中的天堂。番禺四海一家國際美食之都今夏推出“夏威夷海鮮”美食節。三文魚、草蝦、 花蟹、生蚝、金槍魚和小龍蝦等大量海鮮彙聚，經過大廚的細心烹造，既保留海鮮的原汁原味，還正在菜肴的色、噴鼻、味、形上下功夫，以驚人的創意烹煮出令人 垂涎三尺的佳肴。享用甘旨的夏威夷料理，必然是一次難忘的味蕾經驗。面對種類如斯之多的海鮮美食，你可能會躊躇不定：剛剛迷上菠蘿海鮮鱿絲的清甜爽滑，心 中卻還記憶猶新夏威夷Pizza的濃情深情，還有那夏威夷椰汁青衣柳、白玉豚刺身、海鮮奶酪鹁粉……腳能夠幫你完成一次缤紛滿盈的異域海鮮美食之旅，味道 清爽而天然。這次夏威夷海鮮美食節，不單正在食物出品上不斷推陳出新，滿腳門客們不斷上升的品嚐逃求，正在布置上也大費心思。餐廳營造出讓你猶如身臨其境 的唯美感觸感染。沙灘上、小木船、椰子樹、貝殼、吊床……還有那頭戴美麗花冠的熱情女郎，穿著色彩絢爛的裙子搖曳著身姿，手執樂器正在你視野所能及的範圍 內曼妙跳舞，一場秀色可餐的盛宴就此！地址：番禺送賓
關志泉———美食專欄做家
健玩轉京川滬菜以京川滬爲特色的從題餐廳尚苑，其優雅的精彩的餐點漸漸爲市平易近所接管，但也有良多人因爲尚苑的華麗外表而駐腳不前。其實正在 這裏，三人同業，用200元來消費，能夠食得十分豐富了。下面准備兩個二百元擺佈的套餐，能夠把這裏京川滬特色食一遍，正好適合三人行的你。套餐A：四仙 烤夫（16元），滬菜中的涼菜經典，軟中帶爽，味微甜；樟茶鴨（38元）川菜中的熱菜經典，選用新鮮鴨肉，具有濃郁的樟噴鼻味；龍井蝦仁（58元），滬菜 中的熱菜經典，味鮮，晶瑩通透，入口松脆；京醬肉絲（38元），京菜中的熱菜經典，味道酥脆，帶有濃郁的醬噴鼻味；米湯菜心（22元），健康營養；上海小 籠包（12元），是上海點心中的精點，皮薄汁多，肉鮮美；鮮肉窩貼（12元），上海點心的精品，皮滑肉嫩。以上合計196元。套餐B：妻肺片（26元）， 川菜中的涼菜精品；木樨蓮藕（16）滬菜中的涼菜精品；水煮鲈魚（50元）川菜中的熱菜經典，魚肉鮮甜爽滑，色噴鼻味具全；紅燒獅子頭（16元），滬菜中 的熱菜精品，肉噴鼻濃郁，肉汁鮮美；回回蔥爆羊肉（36元），[url=http://restaurant.bbm3.net/?p=129]京菜[/url]中的熱菜精品，羊肉鮮嫩，入口爽滑，具濃郁大蔥噴鼻味；奶油娃娃菜（22元），滬菜中的 熱菜精品，清甜蔬菜，味道甜美，外加少許奶油噴鼻味；上海小籠包（12元）；蒸銀絲卷（12／2條），上海點心精點，絲絲銀卷，健康食物。以上合計190 元。地址：河漢正佳廣場附近