家常滷肉

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[b]食材 （5 人份）[/b]
三層肉900克
水煮蛋10顆
蒜頭5瓣
薑片5 片
米酒半杯
蠔油2大匙
醬油半杯
冰糖1大匙
八角2粒
水適量
鹽與烹大師少許


[b]作法[/b]
1 蒜頭,薑切片備用
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2 三層肉洗淨切塊(約2公分寬)
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3 起油鍋放入少許的油將肉塊爆炒後，放入蒜頭薑片一起拌炒,加入蠔油嗆入米酒依序冰糖.醬油.八角.水
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4 倒入另一個鍋子後放入水煮蛋後調味(鹽少許,烹大師少許)放入電鍋蒸(外鍋加入一杯的水)即可食用