塔香蛤蜊

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[b]食材 （2 人份）[/b]
蛤蜊1斤
9層塔適量
大紅辣椒片1支
蒜末3大顆
米酒適量
義大利香料少
鹽少

[b]作法[/b]
1 備料:蛤蜊、九層塔、辣椒片、蒜末
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2 先將蒜末及辣椒片爆香
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3 接著放入蛤蜊半炒一下，加入米酒後利用蓋鍋的熱循環加速讓蛤蜊開口笑，約莫4~6分鐘開蓋略檢視一下是否蛤蜊全開蓋，再放入九層塔拌炒數下，起鍋擺盤~
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4 最後灑上少許鹽及義大利風味香料
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5 香噴噴的熱炒蛤蜊上桌囉!
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